GB/T21924-2008谷朊粉

发布日期：2024-11-20

标准简介：本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。本标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。本标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品（包括小麦面筋）》（ＣｏｄｅｘＳｔａｎ１６３-１９８７，Ｒｅｖ．１-２００１）制定。

标准号：GB/T 21924-2008

标准名称：谷朊粉

英文名称：Wheat gluten

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-05-27

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

起草单位：国家粮食局科学研究院、河南天冠企业集团有限公司

归口单位：全国粮油标准化技术委员会