GB/T14613-2008粮油检验全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
发布日期：2024-11-19
标准简介：本标准是对ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麦粉发酵时间试验》的修订。本标准自实施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麦粉发酵时间试验》。本标准规定了全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）。本标准与ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３的主要差异如下：———将标准名称改为《粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）》；———增加了规范性引用文件；———将使用天平的“感量０．１ｇ”改为“感量０．０１ｇ”。
标准号：GB/T 14613-2008
标准名称：粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
英文名称：Inspection of grain and oils—Wheat-meal fermentation time test(Pelshenke test)
标准类型：国家标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2008-08-22
实施日期：2008-12-01
中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合
国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
替代以下标准：替代GB/T 14613-1993
起草单位：国家粮食局科学研究院
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
发布单位：国家质量监督检验检疫.
检测流程
